Fińska palarnia kawy „Kaffa Roastery” z Helsinek jest trzecią palarnią kawy w Finlandii i rozpoczyna produkcję specjalnych mieszanek kaw opracowanych przez sztuczną inteligencję. Sprawa jest o tyle dziwna, że nie dotyczy masowego producenta, lecz rzemieślniczego wytwórcy, który dzięki nowemu rozwiązaniu chce oszczędzić czas i pieniądze związane ze żmudną kompozycją odpowiedniej receptury.
Nowa kawa sprzedawana jest pod nazwią „AI- Conic” i stanowi mieszankę czterech ziaren pochodzących z Brazylii, Kolumbii, Etiopii i Gwatemali. Dominującą nutą jest ta, pochodząca z brazylijskiej odmiany Fazenda Pinhal. Dzięki temu powstała „doskonale zbilansowana mieszanka słodyczy i dojrzałych owoców”.
Jak powstała unikalna kawa rzemieślnicza?
„Kaffa Roastery” jest wieloletnim dostawcą kawy do firmy Elev Consulting. Pewnego dnia, jej założyciel, Antti Merilehto nawiązał kontakt z szefem palarni, Svantem Hampfem i zaproponował nietypową współpracę.
W ten sposób postanowiono spróbować, w jaki sposób organizm cybernetyczny da sobie radę z czymś tak niezwykłym, jak wysmakowana mieszanka kaw.
Po ustaleniu procedur wg jakich maszyna będzie pracować, sztuczna inteligencja wkroczyła do akcji i dokonała analizy wszelkiego rodzaju kaw oraz podpowiedziała składniki, dzięki której powstanie kawa idealna.
„Wykorzystując modele podobne do ChatGPT i Copilot, sztuczna inteligencja miała za zadanie stworzyć mieszankę, która idealnie odpowiadała gustom entuzjastów kawy, przesuwając granice konwencjonalnych kombinacji smaków” – czytamy w komunikacie firmy Elev Consulting.
Dyrektor zarządzający i założyciel ‘”Kaffa Roastery”, Svante Hampf, powiedział redakcji The Associated Press, że obaj partnerzy chcieli przekonać się, w jaki sposób sztuczna inteligencja pomoże wypalić nowe gatunki kawy
„Przekazaliśmy AI opisy wszystkich naszych rodzajów kawy i ich smaków i poinstruowaliśmy ją, aby stworzyła nową, ekscytującą mieszankę” – powiedział Hampf na Helsińskim Festiwalu Kawy.
Spożycie kawy w Finlandii jest ogromne mimo małej liczebności tego kraju. 5,6 miliona Finlandczyków spożywa rocznie 12 kg tego napoju. „AI – Conic” sprzedawana jest w opakowaniu 250 g i można ją kupić za równowartość 50 złotych.
