Dania świętuje hat – trick zwycięstw w tegorocznym Bocuse d’Or, znanym jako „gastronomiczny odpowiednik igrzysk olimpijskich”.
Sirha Bocuse d’Or to coś więcej niż jednorazowe wydarzenie kulinarne. Turniej obejmuje 70 krajowych i cztery kontynentalne wydarzenia w ciągu dwóch lat, których kulminacją jest ostateczna rozgrywka w Loynie, francuskiej stolicy żywności.
Brian Mark Hansen, 41-letni szef kuchni, który pracował w nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji na północ od Kopenhagi, poprowadził Duńczyków do trzeciego zwycięstwa po edycjach 2019 i 2011.
Dania zdobyła głosy jury w obu kategoriach: „menu dla dzieci” zbudowane wokół kabaczka oraz danie główne z ogona żabnicy, najbardziej efektowny element konkursu.
