Kuchnia niemiecka jest pełna smaków i tradycji, które różnią się w zależności od regionu. To połączenie prostoty i obfitości, gdzie dominują dania mięsne, ziemniaki, kapusta oraz bogactwo pieczywa i deserów. W północnych regionach spożywa się wiele dań rybnych. Są to zwykle potrawy przyrządzane na bazie ryb wędzonych i marynowanych oraz zupy rybne. Środkowe Niemcy są kulinarnie bardziej zróżnicowane.
Będąc w Niemczech trzeba spróbować
Currywurst – kiełbasa wieprzowa pokrojona na kawałki i podawana z pikantnym sosem curry oraz frytkami. Jest to jedna z najbardziej znanych przekąsek ulicznych w Niemczech, szczególnie popularna w Berlinie.
Rollmops – śledzie marynowane i zawijane wokół ogórka kiszonego lub cebuli. Popularne jako przystawka lub przekąska na zimno.
Weisswurst – biała kiełbasa smażona z cebulką.
Kartoffelsalat – sałatka ziemniaczana, która jest podawana na zimno. Składa się z ugotowanych ziemniaków, pokrojonego ogórka kiszonego. Bardzo częstym dodatkiem do tej sałatki jest drobno pokrojone jajko, boczek lub drobno pokrojona i podsmażona kiełbasa.
Bratkartoffeln – smażone ziemniaki to klasyczna niemiecka przekąska. Ziemniaki są gotowane, pokrojone na cienkie plastry, a następnie smażone na patelni, aż stają się złocisto-brązowe i chrupiące. Najczęściej podaje się je z kwaśnym mlekiem i jajkiem sadzonym, tworząc pyszne danie śniadaniowe lub przekąskę. W nieco bardziej obfitej wersji do ziemniaków dodaje się również kiełbasę lub boczek, co nadaje potrawie dodatkowego smaku i sytości.
Eintopf – potrawa jednogarnkowa, bardzo popularna w całych Niemczech, która często zastępuje cały obiad. Zazwyczaj składa się z mięsa, ziemniaków oraz różnych warzyw, takich jak marchewka, por, pietruszka czy seler. Dodaje się też często ryż lub kaszę, co nadaje potrawie dodatkowej substancji i smaku. Eintopf jest nie tylko smaczny, ale również sycący i łatwy do przygotowania, co sprawia, że jest ulubionym daniem wielu Niemców, szczególnie w chłodniejsze dni.
Flammkuchen – cienki placek przypominający pizzę, pokryty kwaśną śmietaną, cebulą i boczkiem, pieczony w wysokiej temperaturze. Popularny w regionie Alzacji i Badenii.
Na desery Niemcy zajadają następujące dania
Apfelstrudel – to popularny niemiecki deser, który składa się z cienkiego ciasta filo (cienkie, ciasto), nadziewanego jabłkami, cynamonem, cukrem i migdałami. Podaje się go z lodami lub bitą śmietaną.
Schwarzwälder Kirschtorte – to znany niemiecki deser, smaczne ciasto, które składa się z biszkoptowego spodu, wiśniowej konfitury, bitej śmietany i posypkiz kawałków czekolady lub polewy czekoladowej.
Berliner – pączki z nadzieniem owocowym lub kremowym, posypane cukrem pudrem. Popularne szczególnie w czasie karnawału.
Jednak jak bardzo nie zachwycalibyśmy się niemiecką kuchnią, to dla nas kojarzy się ona z jednym. Z pysznym piwem.
Niemieckie piwo jest znane na całym świecie za swoją wysoką jakość i różnorodność. Tradycja warzenia piwa w Niemczech sięga setek lat, a lokalne browary produkują wiele rodzajów tego napoju – jest ich aż ponad 5 tys. od jasnych lagerów i pilznerów po ciemne bocki i piwa pszeniczne. Najsłynniejsze piwne święto, Oktoberfest, przyciąga co roku miliony miłośników piwa do Monachium. Niemieckie piwo to nieodłączny element kultury i tradycji tego kraju. A do piwa bezwzględnie najlepiej pasuje Wiesnbrezn, czyli niemiecki precel.
